首届宁波“海鲜厨王”争霸赛，象山6人获奖

飘若浮萍

新鲜丰富的海鲜食材、眼花缭乱的烹饪技法、别致精美的摆盘造型……日前，2023宁波市首届“海鲜厨王”争霸赛在浙江商业技师学院举行，60余名海鲜名厨亮出绝活，上演“厨王”争霸。


据了解，该活动由宁波市商务局主办，宁波市餐饮业与烹饪协会承办。赛事当天，选手们以宁波海鲜食材为比赛主体食材，每位选手根据规定原料，现场制作自选菜一道；再用自选原料，制作自选菜一道。来自象山的6位大厨使出了浑身解数，最终呈现了多道独具特色的作品。


原味墨鱼球酥脆的外衣下包裹着鲜嫩的墨鱼肉，香浓的汤汁伴着Q弹的墨鱼肉，外脆里嫩的多层次味道在口腔蔓延，滋味妙哉。



黄鱼是象山餐桌上的“常客”，一道大汤时令三宝烩黄鱼，浓缩了高汤的鲜香可口、时令菜蔬的鲜甜爽脆、鱼肉的鲜美细嫩，口感很是丰富。



荠菜黄鱼石榴包，选用春天时令的荠菜和经典的海鲜黄鱼，再用春卷包做出“石榴”形状，色彩丰富，营养美观，入口更是极大的满足。



此外，还有色泽红亮、咸鲜诱人的京葱烤海鳗，松脆鲜美、焦香扑鼻的香煎海鲜土豆饼……不仅是视觉上的盛宴，更是舌尖上的全新体验。




经过激烈的角逐，2023首届宁波“海鲜厨王”争霸赛结果出炉，象山多位大厨榜上有名：



▲许赛明 十大海鲜名厨

（象山半边山观堂酒店）



▲俞明健 最具特色海鲜菜肴

（象山鲜致阁饭店）



▲涂建祥 最具创意海鲜菜肴

（宁波龙象豪生酒店）


▲蔡振飞、韩彬、王林军 最具风味海鲜菜肴

（象山港国际大酒店、象山港湾海洋酒店、象山军临居民宿）

本次比赛为厨师搭建了一个切磋技艺、相互交流、展示才华的竞技舞台，促进厨艺整体水平提升，同时充分展现了象山美食更多可能性和多样性，进一步推动象山餐饮行业健康发展。

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